Flexitarianismo: “vegetarianos flexibles”

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¿Qué es el flexitarianismo?

El flexitarianismo es una nueva alternativa para aquellos que buscan llevar una alimentación saludable sin llegar a ser vegetarianos. El término agrupa a todas aquellas personas que optan por llevar una dieta rica en vegetales, granos, frutas, legumbres y ocasionalmente un trozo de carne. Los flexitarianos son menos propensos a enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad, entre otras enfermedades.

Actualmente no existe una regla para definir las cantidades que se deben consumir de carne; lo recomendable sería comer carne una sola vez al día y suprimirla al menos durante los próximos 3 días.

Beneficios

  • Reducir el consumo excesivo de carne favorece a disminuir el riesgo de cáncer y otras enfermedades vasculares.
  • Llevar una dieta flexible te permite bajar de peso manteniendo siempre una alimentación equilibrada consumiendo carne de manera eventual.
  • Consumir menos comida animal beneficia al medio ambiente ya que se necesitan menos recursos para cultivar plantas que animales.
  • La dieta flexitariana aporta menos grasas saturadas y es más rica en fibra.

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Consejos para iniciar una dieta flexitariana

  • Lo primero que debes de hacer si quieres comenzar es comprar un libro de recetas para que llevar este tipo de régimen no se vuelva monótono.
  • Consumir carne una o dos veces a la semana, se recomienda comenzar el Lunes para iniciar la semana con suficiente energía.
  • Sustituye la carne por legumbres o cereales para ingerir la cantidad adecuada de proteínas.
  • Evita consumir frutos secos en excesos ya que puede interrumpir el control de peso.
  • No olvides incluir en tu dieta verduras de hoja verde que contienen mucho hierro, cítricos para la vitamina C y productos lácteos para la vitamina B12.
  • Prefiere alimentos al vapor, a la plancha o al horno a baja temperatura.

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